小型真空腌制機(jī)是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統(tǒng)腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍，同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間，直接降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品質(zhì)量及市場競爭力.真空腌制機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，腌制空間大，速度快，設(shè)計(jì)合理，工作噪音小，蔬菜腌制機(jī)可腌制多種食物，如肉類，果蔬類等，腌制好的食物口味純正。肉類腌制機(jī)滿足了不同客戶的需求，更是餐飲行業(yè)的設(shè)備之一！
小型真空腌制機(jī)是解決腌制鴨、雞、鵝等禽類、牛肉、驢肉、魚肉等肉類及其它各種鹵味類、蛋品類、醬腌菜、泡菜類、果品類等食品快速腌制技術(shù)瓶勁的方案，提高商業(yè)營運(yùn)效率的有效途徑。其主要特點(diǎn)是5-40分鐘內(nèi)快速腌制肉類、蔬菜類食物，使腌制料在短時間進(jìn)入食物內(nèi)，保證食物原味的同時提高食物的鮮嫩度、增加食欲、改善食物的賣相，快速腌制機(jī)腌制的食物色、香、味俱佳！真空食品腌制機(jī)是的商業(yè)好伴侶。
產(chǎn)品原理介紹：本機(jī)使用真空泵，符合食品衛(wèi)生，采用科學(xué)合理桶式設(shè)計(jì)，材料選用進(jìn)口不銹鋼材料，精密焊接，確保衛(wèi)生清潔，將加工的肉類，如牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、雞肉、果蔬等食物放入真空桶內(nèi)，能迅速使腌制料進(jìn)入食物內(nèi)部組織，并zui大限度的保持食物水分，可使肉類嫩化，蔬菜營養(yǎng)成分不會流失。如果加入適量食用色素、鹽及食用香精香料，能更好的提高食物品質(zhì)，提高產(chǎn)品經(jīng)營競爭力。
